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我国鹅肉消费市场潜力巨大

时间：2019-10-14 11:35:57 来源：农特网作者：

农特网讯在第十二届全国鸭鹅产业大会上，国家水禽产业技术体系肉类加工岗位专家潘道东，在作鹅肉加工现状与思考报告时，介绍我国鹅肉消费市场潜力巨大。潘道东谈到，发达国家，已形成“ 穷人吃鸡、富人吃鹅”的格局。鹅肉的价格是鸡肉的3 倍。在德国，一个圣诞节就需消费450 万只鹅。东南亚、俄罗斯、中东国家的消费者也都喜食鹅肉。法国人经常食用鹅肉、鹅肥肝，但肥胖的人较少，患心血管病的人也少。国内市场有着巨大的消费潜力，如烤鹅、盐水鹅、糟鹅、白斩鹅等都是餐桌上的美味佳肴。鹅肫、鹅蹼及鹅肠需求量逐步扩大。但我国的鹅肉产品消费呈区域性，南方有6 亿人喜食鹅肉，但北方食用鹅的人数相对要少。同时与鸡、鸭相比，鹅的吃法相对单一，代表性产品只有盐水鹅、烧鹅、风鹅、酱鹅。本文地址：http://www.nongtewang.org/duck/news/2019-10-14/83948.html

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