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红小豆和赤小豆的区别

时间:2019-01-11 07:11:23  来源:江一鱼  作者:
           红豆软糯香,做甜品,熬粥,豆沙包……等等,因为加入了红豆,更加香糯好吃。          红豆有两种,在北方,一种被称做“红小豆”,一种被称做“赤小豆”。它们不但名字不一样,对身体的保健功效以及药用功效是有一定差别的哦!           从外观来看,红小豆偏圆形。赤小豆为长椭圆形,更加长一点。口感上,红小豆豆香味浓,口感软糯,吃起来沙沙的,更适合做豆沙馅、做甜品、熬粥等。赤小豆的沙质口感不如红小豆,香气也没有红小豆重,相较来说难煮一点。          营养价值也不同。红小豆:红小豆营养非常丰富,富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红小豆膳食纤维含量较高(7.7%),而脂肪含量低(不足1%),经常吃对于减肥瘦身、预防超重肥胖、延缓餐后血糖上升等都有一定益处。          赤小豆:赤小豆主要含蛋白质、糖类等营养成分,有利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益,富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆还有更强大的功效,它可治疗肝硬化腹水和治疗流行性腮腺炎。 赤小豆可入药,药用价值高,它的祛湿功效也更强。赤小豆性平,味甘、酸,它能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。如果有祛湿需求,就选择赤小豆。日常养生的话,两者都可。          因为同属一个科目,红小豆和赤小豆的味道差不多,口感也相差不是特别大,经常吃还有一定的食疗作用。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效。 本文地址:http://www.nongtewang.org/grain/news/2019-01-11/79618.html
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